Chef de Rang Évolutif H/F - France Travail

Nous recrutons un/une chef/fe de rang polyvalent(e) expérimenté(e) en CDI à 39 heures pour notre restaurant bistronomique de 40 couverts ouvert sur 8 services/semaine.
Fermeture et jours de repos les lundis, mardis et le dimanche soir.

Missions principales:

Le/La Chef(fe) de Rang polyvalent évolutif assure un service de qualité en salle et au bar, contribue à l'animation de l'établissement, participe à la gestion opérationnelle de la salle ainsi qu'aux commandes petit-déjeuner. Il/Elle veille à la satisfaction client tout en participant activement à la bonne organisation du restaurant et à l'accompagnement de l'équipe.

Activités principales
1. Service en salle
- Assurer l'accueil et l'installation des clients
- Présenter la carte, prendre les commandes et conseiller la clientèle
- Effectuer le service des plats et boissons dans le respect des standards de l'établissement
- Veiller au bon déroulement du service
- Garantir la satisfaction et la fidélisation de la clientèle
- Gérer les encaissements si nécessaire

2. Service bar
- Préparer et servir les boissons chaudes, froides et cocktails simples
- Assurer la mise en place et le réassort du bar
- Veiller à la propreté et à l'organisation de l'espace bar
- Participer à la gestion des stocks liés au bar

3. Animation du restaurant
- Participer à l'ambiance et à la dynamique du service
- Contribuer à la mise en valeur des offres commerciales et événements
- Être force de proposition pour dynamiser l'expérience client
- Participer à l'organisation d'animations ou soirées à thème

4. Gestion de la salle
- Réaliser la mise en place de la salle et effectuer le plan de salle
- Veiller au respect des standards de présentation et de service d'un restaurant bistronomique
- Coordonner le travail des commis et serveurs selon les besoins
- Anticiper les besoins opérationnels pendant le service

5. Commandes Petit-Déjeuner (PDJ)
- Suivre les besoins en produits liés au petit-déjeuner
- Réaliser les commandes selon les niveaux de stock
- Contrôler les livraisons et signaler les écarts

Horaires: 10h-15h puis 18h-23h

* Poste à pourvoir immédiatement *

Experience: 12 Mois - en service en salle

Compétences: Gestion des relations clientèle,Accueillir le client et l'installer,Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts,Effectuer le service des plats à table,Prendre une commande client,Réaliser la mise en place de la salle et de l'office,Animer, coordonner une équipe,Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer un débriefing auprès de l'équipe,Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe,Garantir la satisfaction du client,Gérer les retours des clients pour améliorer les services,Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons,Participer à un inventaire,Proposer des produits additionnels,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance,Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),S'exprimer avec politesse et courtoisie,Polyvalence

Langues: Anglais souhaité

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Service client
• Anglais
• Management d'équipe