Chef de Partie H/F - les Roches Blanches de Cassis

Les Roches Blanches recrute pour 2026...Commis/Commise de Cuisine Pour ses 3 restaurants, dont son restaurant signature Les Belles Canailles, ainsi que le Rocco et le Loup Bar, l'hôtel Les Roches Blanches cherche un/e Commis de Cuisine. Rattaché/e au Chef exécutif et de ses seconds, vous aurez pour missions :Afin de compléter les équipes, nous recherchons un/e Chef de partie. Rattaché au Chef de Cuisine, vous aurez pour missions :Assister le chef de cuisine et les seconds dans l'ensemble de ses missionsAssurer la mise en place de la cuisine en fonction de l'activitéVeiller au bon déroulement des préparations culinaires pendant le serviceEtre exemplaire dans sa manière d'être, de faire et incarner l'état d'esprit de l'hôtelAppliquer les référentiels de service inhérents à l'hôtelDévelopper un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisinePédagogie et goût pour transmettre ses connaissancesParticiper à l'élaboration de nouvelles recettes et de la carteParticiper aux inventaires en fin de moisSe tenir informé sur les nouvelles techniques du métierHygiène / Sécurité des personnes / EnvironnementVeiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCPRespecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.Appliquer les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)Respecter les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)PROFIL RECHERCHÉDe CAP à BTS cuisineExpérience significative en cuisineConnaissance des normes HACCPDisponibilité et réactivitéForce de propositionCréativitéSens du détail et de la qualité et d'organisationCapacité à travailler en équipeUne attitude de service axée sur l'expérience de nos clients, la convivialité, l'attention du détail, la sociabilité est primordiale.Ce descriptif est non exhaustif, et pourra évoluer compte tenu des impératifs liés à l'organisation de l'établissement durant la saison.****A compétences égales, une attention particulière sera accordée aux travailleurs handicapés et autres bénéficiaires de l'obligation d'emploi de l'art L5212/2 du code du travail****le dispositif Handiwork sera proposé aux personnes en situation de handicap. Ce dispositif permet d'être formé(e) sur le lieu de travail afin d'acquérir les compétences métier indispensables pour être recruté(e) à l'issue du parcours.AVANTAGESIndemnités repasBadge de stationnementBadge caféUniforme fourniPossibilité de logement avec participation sous réserve de disponibilité

Experience: 2 An(s)Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissonsQualification: Employé non qualifiéSecteur d'activité: Hôtels et hébergement similaireListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Sens du relationnel
• Créativité
• Pédagogie
• Recettes
• Force de proposition
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Économie