Second de Cuisine H/F - 13

Niché au bord du lagon de Trou d'Eau, à La Saline-les-Bains, Le CHOKA fait partie des adresses incontournables de l'île de La Réunion. Ici, on mêle cuisine bistronomique créole revisitée, ambiance tropicale chic, DJ sets réguliers et vue imprenable sur l'océan Indien.

Du petit-déjeuner au dîner, en passant par le brunch dominical, notre objectif est simple : faire vivre à chaque client une véritable expérience.
Et derrière cette expérience, il y a une brigade passionnée, exigeante et soudée.

Dans le cadre d'un remplacement (qui peut durer plusieurs mois) nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine solide, positif(ve) et engagé(e), avec une vraie envie de s'intégrer à une brigade qui aime autant la rigueur que la bonne énergie.

En étroite collaboration avec le Chef de cuisine, vous participez activement à la gestion et au bon déroulement des services :
- Assister le Chef dans l'organisation et la gestion de la brigade
- Participer à la création et à la réalisation des plats dans le respect de l'identité culinaire du Choka
- Superviser les préparations et veiller à la qualité des assiettes envoyées
- Gérer les approvisionnements et le respect des normes d'hygiène (HACCP)
- Encadrer et accompagner l'équipe en cuisine pendant les services
- Contribuer au bon esprit et à la cohésion de la brigade

Nous recherchons avant tout un(e) vrai(e) professionnel(le) de cuisine, capable de s'intégrer rapidement dans une brigade dynamique.
Vous êtes :
- Passionné(e) par la cuisine et le travail en équipe
- Organisé(e), rigoureux(se) et efficace en service
- Capable de gérer la pression des gros services
- Force de proposition et impliqué(e) dans la vie de la cuisine
- Doté(e) d'une expérience confirmée en cuisine indispensable

- Contrat de remplacement de plusieurs mois

- Possibilité d'évolution du contrat sur le long terme selon satisfaction de l'employeur.