Second - Seconde de Cuisine H/F - 13

Pour renforcer son équipe, nous recrutons un second de cuisine H/F :

Vos missions :

Contrôler la qualité
Contrôler le suivi du personnel
Contrôler les plats qui vont sortir
Coordonner le travail en équipe
Veiller maintien en état des locaux et du matériel de production et de distribution en respectant les plans de nettoyage et les protocoles
Assurer la prévention en matière de risques d'accidents de travail en appliquant la réglementation relative à la sécurité du travail
Participer à la supervision de la préparation des plats
Contrôler la charte du dressage, de la procédure et des règles d'hygiène et de sécurité dans la cuisine, la bonne image et la bonne représentation de l'hôtel restaurant AKOYA HOTEL & SPA et du chef
Assurer la planification des tâches à réaliser
Participer au bon fonctionnement de la cuisine en établissant et en passant les commandes nécessaires
Gérer les stocks de marchandises
Participer à l'élaboration de certaines cartes et de recettes demandées par le chef
Participer à l'élaboration en collaboration avec le chef en place des plannings de personnel et du suivi social du personnel