Chef de Cuisine H/F - 13

Le Bistro 515 Grill, recherche son/sa chef(fe) de cuisine pour intégrer et diriger la brigade en CDD remplacement d'un mois !

- Travail en coupure du lundi au vendredi, en repos samedi et dimanche (du mois de Septembre au mois de Mai)
- 7j/7 du mois de juin au mois d'août, travail le weekend

Le Bistro 515 Grill est un restaurant spécialisé dans les grillades, brasserie avec des produits locaux et de saison.
Nous attendons du chef :
- Elaborer la carte et les fiches techniques
- Manager son équipe, élaborer les plannings
- Respecter les règles HACCP et le PAMS
- Mettre en place et production du banqueting pour l'hôtel Ibis
- Animer sa carte et faire preuve de création culinaire
- Création du brunch et mise en place sur la saison estivale
- Faire preuve d'autonomie et d'initiative.