Chef de Cuisine en Restauration Collective CDD H/F - Domino RH
- Intérim
- Domino RH
Les missions du poste
Le groupe Domino RH se distingue depuis 26 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients.
Avec 850 collaborateurs permanents, 250 agences/cabinets en France et à l'étranger et 450 MEUR de CA, nos activités travail temporaire et recrutement se structurent en branches : tertiaire « Staff », médico-social « Care », BTP, Transport Logistique, Industrie « Missions » ainsi que le réseau « Toma Intérim » et 4 marques de cabinets spécialisés. À cela s'ajoute une offre de diversification RH « Ascenso Conseil » : portage salarial, formation, évaluation, management de transition.
Nous recherchons un(e) chef de cuisine pour assurer le remplacement temporaire du chef de cuisine actuellement en poste au sein d'un foyer de vie situé à La Ciotat.
La mission est prévue jusqu'à la fin de l'année, avec une possibilité de prolongation selon les besoins de remplacement. Nous recherchons une personne fiable et motivée, prête à s'investir sur toute la durée de la mission et à contribuer au bien-être des résidents.
Vos missions
Organiser et assurer la préparation de repas variés et équilibrés, en veillant à leur qualité gustative, à leur présentation et au respect des horaires de service.
Adapter les préparations aux besoins des résidents, aux régimes spécifiques et aux textures préconisées, en lien avec les équipes du foyer.
Organiser le travail en cuisine et coordonner l'équipe présente.
Gérer les commandes, les stocks et la réception des marchandises, en maîtrisant les quantités et en limitant le gaspillage alimentaire.
Appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire : traçabilité, contrôle des températures, nettoyage et entretien des locaux et du matériel.
Collaborer avec les équipes d'accompagnement pour faire du repas un moment de plaisir et de convivialité pour les résidents.
Avec 850 collaborateurs permanents, 250 agences/cabinets en France et à l'étranger et 450 MEUR de CA, nos activités travail temporaire et recrutement se structurent en branches : tertiaire « Staff », médico-social « Care », BTP, Transport Logistique, Industrie « Missions » ainsi que le réseau « Toma Intérim » et 4 marques de cabinets spécialisés. À cela s'ajoute une offre de diversification RH « Ascenso Conseil » : portage salarial, formation, évaluation, management de transition.
Nous recherchons un(e) chef de cuisine pour assurer le remplacement temporaire du chef de cuisine actuellement en poste au sein d'un foyer de vie situé à La Ciotat.
La mission est prévue jusqu'à la fin de l'année, avec une possibilité de prolongation selon les besoins de remplacement. Nous recherchons une personne fiable et motivée, prête à s'investir sur toute la durée de la mission et à contribuer au bien-être des résidents.
Vos missions
Organiser et assurer la préparation de repas variés et équilibrés, en veillant à leur qualité gustative, à leur présentation et au respect des horaires de service.
Adapter les préparations aux besoins des résidents, aux régimes spécifiques et aux textures préconisées, en lien avec les équipes du foyer.
Organiser le travail en cuisine et coordonner l'équipe présente.
Gérer les commandes, les stocks et la réception des marchandises, en maîtrisant les quantités et en limitant le gaspillage alimentaire.
Appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire : traçabilité, contrôle des températures, nettoyage et entretien des locaux et du matériel.
Collaborer avec les équipes d'accompagnement pour faire du repas un moment de plaisir et de convivialité pour les résidents.
Le profil recherché
Votre profil
Vous disposez d'une expérience confirmée en restauration collective, idéalement dans un établissement médico-social. Vous maîtrisez les pratiques HACCP et savez adapter votre organisation aux besoins des convives et aux contraintes du service.
Autonome, organisé(e) et rigoureux(se), vous appréciez le travail en équipe et faites preuve d'écoute et de bienveillance. Votre sens des responsabilités et votre engagement seront essentiels pour assurer la continuité du service pendant toute la durée du remplacement.
Vous disposez d'une expérience confirmée en restauration collective, idéalement dans un établissement médico-social. Vous maîtrisez les pratiques HACCP et savez adapter votre organisation aux besoins des convives et aux contraintes du service.
Autonome, organisé(e) et rigoureux(se), vous appréciez le travail en équipe et faites preuve d'écoute et de bienveillance. Votre sens des responsabilités et votre engagement seront essentiels pour assurer la continuité du service pendant toute la durée du remplacement.
Compétences requises
- Travail en équipe
- Gestion des commandes
- Norme QHSE
- Préparation des repas
- Rigueur et méthode
- Management d'équipe
- HACCP
- Réception de marchandises