Demi-Chef de Partie - CDI 39H H/F - Fregate

Demi-Chef de Partie H/F - CDI 39h

**Le Frégate Provence** recherche un(e) **Demi-Chef de Partie H/F en CDI** pour rejoindre sa brigade de cuisine.

Aux côtés du Chef de Partie et sous la responsabilité de la hiérarchie en cuisine, vous participez à la préparation et à la réalisation des plats, tout en veillant au respect des standards de qualité de l'établissement.

Vos missions

Dans le cadre de vos fonctions, vos principales missions seront :

* Participer à la mise en place et à la préparation des produits nécessaires au service ;
* Réaliser les préparations culinaires selon les fiches techniques et les consignes de la hiérarchie ;
* Assister le Chef de Partie dans l'organisation et la gestion de son poste ;
* Assurer la cuisson, le dressage et l'envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l'établissement ;
* Veiller à la régularité et à la qualité des préparations servies ;
* Participer à la bonne coordination du service avec les différents membres de la brigade ;
* Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés ;
* Participer à la réception, au rangement et à la bonne rotation des marchandises ;
* Entretenir et maintenir propres son poste de travail, le matériel et les équipements de cuisine ;
* Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP ;
* Limiter le gaspillage et veiller à la bonne utilisation des matières premières ;
* Participer à la transmission des consignes et accompagner les commis lorsque cela est nécessaire.

Profil recherché

Vous disposez idéalement d'une formation en cuisine et d'une première expérience réussie en tant que **Demi-Chef de Partie**, Commis confirmé ou sur un poste similaire.

Passionné(e) par la cuisine, vous êtes **rigoureux(se), organisé(e) et réactif(ve)**. Vous savez travailler efficacement pendant les services tout en conservant le souci de la qualité et du détail.

Vous appréciez le travail en brigade, faites preuve d'un bon esprit d'équipe et souhaitez continuer à développer vos compétences au sein d'un environnement hôtelier exigeant et professionnel.

Conditions du poste

Contrat :** CDI
Temps de travail :** 39 heures par semaine
Poste :** Demi-Chef de Partie H/F
Service :** Cuisine
Lieu :** Le Frégate Provence

Vous souhaitez rejoindre une brigade dynamique et poursuivre votre évolution en cuisine ? **Envoyez-nous votre candidature et rejoignez Le Frégate Provence !**

Experience: 12 Mois

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).

• Créativité
• Autonomie
• Préparation des repas
• Rigueur et méthode
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• HACCP