Cuisinier - Cuisinière H/F - AQO

Restaurant de cuisine Latine et brunch situé en bord de mer, 30 à 40 couverts.Etablissement ouvert 7/7J .
Rejoignez une équipe dynamique au sein d'un restaurant de 40 couverts, où vous aurez l'opportunité de mettre en valeur vos talents culinaires en tant que responsable de la cuisine.Vos missions :- Créer et réaliser des plats inspirés de la cuisine latine- Préparer des brunchs gourmands et variés- Assurer le service du midi et du soir dans une ambiance conviviale.Les avantages : - Horaires flexibles à définir avec l'employeur, adaptés aux services- 1 jour complet et 2 demi-journées de repos par semaine pour un meilleur équilibre vie professionnelle/vie privée- Place de parking gratuite mise à disposition.Cette opportunité est idéale pour un passionné de cuisine souhaitant exprimer sa créativité dans un cadre chaleureux et professionnel. Postulez dès maintenant pour vivre une expérience culinaire enrichissante !** Poste non logé.**

Experience: 2 An(s) - Sur même type de posteCompétences: Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygièneQualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)Secteur d'activité: Restauration traditionnelleListe des qualités professionnelles:Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Prélèvement d'échantillons
• Réactivité
• HACCP