Second de Cuisine H/F - acSent de Provence

Le Groupe AcSent, est une Fédération d'Entreprises Régionales de Restauration et de Services aux Collectivités, spécialisé dans le secteur médico-social et établissements spécialisés.

Rejoindre acSent, c'est :
- Faire partie d'une entreprise indépendante, à taille humaine
- Travailler avec des gens de terrain, proches des réalités du métier
- Être respecté, écouté, et reconnu pour ce que vous faites vraiment
- Cuisiner dans de bonnes conditions, sans fiche technique imposée ni compromis sur le goût


SECOND(E) DE CUISINE H/F

CDI - Temps plein - La Ciotat (13)

Rejoignez une entreprise engagée au service de la restauration médico-sociale

Dans le cadre du renforcement de nos équipes, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour intégrer l'un de nos établissements situé à La Ciotat.

Aux côtés du Chef de Cuisine, vous participez activement à la production culinaire quotidienne et contribuez à offrir aux résidents une restauration de qualité, alliant plaisir, équilibre nutritionnel et respect des exigences du secteur médico-social.

Vos missions

Production culinaire

- Participer à la préparation et à la réalisation des repas dans le respect des fiches techniques.
- Réaliser les préparations chaudes et froides.
- Veiller à la qualité gustative et à la présentation des plats.
- Adapter les préparations aux régimes spécifiques et aux textures modifiées.

Organisation de la cuisine

- Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation quotidienne de l'activité.
- Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
- Veiller à la bonne gestion des stocks et à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
- Assurer la continuité de service en l'absence du Chef de Cuisine.

Hygiène et sécurité alimentaire

- Appliquer et faire respecter les procédures HACCP.
- Garantir la traçabilité des produits et des températures.
- Participer à l'entretien du matériel et des locaux.
- Être garant des bonnes pratiques d'hygiène au sein de la cuisine.

Profil recherché

Formation et expérience

- CAP Cuisine, BEP Cuisine, Bac Professionnel Cuisine ou diplôme équivalent.
- Expérience minimum de 2 ans en cuisine professionnelle exigée.
- Une expérience en restauration collective, santé ou médico-social serait appréciée.

Qualités recherchées

- Sens de l'organisation et rigueur.
- Autonomie et réactivité.
- Esprit d'équipe.
- Sens du service.
- Passion pour la cuisine et le travail bien fait.

Conditions du poste

Lieu : La Ciotat (13)

Contrat : CDI - Temps plein (35h/semaine)

Organisation du travail

- Planning alterné offrant un véritable équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle :
- Une semaine avec 4 jours de repos
- Une semaine avec 3 jours de repos

Rémunération

- 2 000 € brut mensuel
- 13ème mois
- Prime conventionnelle PAC
- Prime conventionnelle PSM
- Participation aux résultats de l'entreprise selon les accords en vigueur.

Les avantages acSent de Provence

13ème mois dès l'embauche
Participation aux bénéfices de l'entreprise
Mutuelle d'entreprise
Management de proximité et accompagnement à l'intégration
Perspectives d'évolution au sein d'un groupe en plein développement
Entreprise reconnue pour ses valeurs humaines et son expertise en restauration collective

Vous souhaitez rejoindre une entreprise où votre savoir-faire culinaire est reconnu et valorisé ?

Venez mettre votre talent au service d'une restauration de qualité et intégrer une équipe passionnée et engagée.

Adressez-nous votre CV dès aujourd'hui.

acSent de Provence s'engage en faveur de la diversité et de l'égalité professionnelle. Toutes les candidatures sont étudiées à compétences égales, sans aucune forme de discrimination.

Profil recherché

Formation et expérience

- CAP Cuisine, BEP Cuisine, Bac Professionnel Cuisine ou diplôme équivalent.
- Expérience minimum de 2 ans en cuisine professionnelle exigée.
- Une expérience en restauration collective, santé ou médico-social serait appréciée.

Qualités recherchées

- Sens de l'organisation et rigueur.
- Autonomie et réactivité.
- Esprit d'équipe.
- Sens du service.
- Passion pour la cuisine et le travail bien fait.