Cuisinier - Cuisinière H/F - le Kashmir

Nous vous ferons voyager à travers la cuisine ancestrale de l'Inde le temps d'un repas. Des pains cuits au tandoor, des grillades, des plats en sauce, des biryanis. Le restaurant se situe au centre ville de la Ciotat.
Ouverture du mardi au dimancheNous recherchons un(e) cuisinier(e) professionnel(le) expérimenté(e) dans les plats de spécialités indiennes/ pakistanaises.
Vos missions :
- Assurer les différentes préparations froides et chaudes
- Gérer la fabrication et la cuisson du pain
- Préparer les marinades de viande et poisson
- Entretenir l'espace de travail et le matériel

*Service en coupure : midi 11h - 14h et soir 18h30 - 23h*

* Prise de poste immédiate *
**possibilité de logement**

Experience: 1 An(s) - sur un poste similaire

Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuisine du monde,Préparer les viandes et les poissons,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Définir des besoins en approvisionnement,Préparer des plats culinaires,Concevoir des recettes et menus,Cuisine Indienne et Pakistanaise

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Préparation des repas
• Recettes
• HACCP