Employé Polyvalent Charcuterie Fromagerie & Boulangerie H/F - France Travail

En vue de son ouverture prochaine, Carrefour Market Kanopée recherche un(e) employé(e) polyvalent(e) pour renforcer ses rayons charcuterie, fromagerie et boulangerie. Ce poste couvre trois univers complémentaires : la préparation et la vente à la coupe, la cuisson et la mise en avant des pains et viennoiseries, ainsi que la gestion rigoureuse de l'hygiène et de la chaîne du froid.
Le titulaire assure la présentation des produits en vitrine réfrigérée, conseille la clientèle, applique les obligations sanitaires strictes (HACCP) et contribue directement à la performance économique des rayons frais. Une parfaite maîtrise des règles d'hygiène et un sens prononcé du service client sont indispensables.

Missions quotidiennes : préparer, présenter, servir

1.Préparation des produits
- Réceptionner et vérifier les marchandises, découper charcuterie et fromages, emballer selon les normes d'hygiène. Pour la boulangerie : suivre les recettes, cuire pains et viennoiseries, contrôler la qualité.

2 Mise en vitrine & stockage
- Disposer les denrées en vitrine réfrigérée fermée, ranger les réserves sur étagères (jamais à même le sol), contrôler et enregistrer les températures réglementaires.

3.Service client & encaissement
- Accueillir, conseiller, préparer les commandes, encaisser ; informer sur les allergènes, les origines et proposer des associations de goûts pour fidéliser.

4. Hygiène & affichage
- Appliquer les règles HACCP, utiliser instruments propres et gants, nettoyer surfaces et équipements. Assurer l'étiquetage lisible (dénomination, prix/kg, origine, allergènes, DLC) et retirer les produits périmés.

Au-delà du quotidien : organisation, animation, formation

*Chaque semaine
- Participer à la planification des commandes avec le chef de rayon et proposer des ajustements selon les ventes
- Contrôler les stocks et la rotation des produits, préparer les inventaires partiels
- Participer aux réunions d'équipe : hygiène, sécurité alimentaire, prévention des risques (TMS, coupures, brûlures)
- Contribuer aux animations commerciales : foires aux fromages, dégustations, promotion du pain artisanal

Missions périodiques & exceptionnelles:
- Aider à l'installation des stands temporaires (Noël, Pâques) et aux réimplantations de rayon
- Participer aux inventaires généraux et aux audits hygiène
- Former les nouveaux employés aux techniques de découpe, de cuisson et aux règles d'hygiène HACCP

La transmission des savoir-faire est une responsabilité clé de ce poste, participant directement à la qualité collective de l'équipe.

Experience: 1 An(s) - Sur le même poste

Compétences: Organiser, aménager un espace de vente,Réaliser l'étiquetage de produits,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Contrôler le balisage et l'étiquetage des produits en rayon,Découpe & tranchage,Cuisson & production,Hygiène & froid,Gestion des stocks

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Activités des sièges sociaux

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Etre ouvert aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Avoir le sens du service : Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.

• HACCP