Agent Polyvalent - Region Ile de la Reunion H/F - Conseils régionaux

Placé sous l'autorité fonctionnelle du Chef d'Établissement et du Secrétaire Général, le titulaire du poste sera chargé de l'entretien des surfaces non bâties, des locaux à usage pédagogique et non pédagogique, participer à la production culinaire froide, au service des repas et à la plonge du restaurant scolaire.

- Balayer, dépoussiérer, laver et entretenir les sols, les vitres, les murs, meubles et matériels ;
- Utiliser, transporter, nettoyer et ranger les machines et le matériel ;
- Trier et évacuer les déchets courants ;
- Effectuer les travaux relatifs à l'entretien des espaces verts ;
- Accueillir le public ;
- Participer aux missions de mise en sûreté des personnes.
- Déconditionner et dresser les denrées alimentaires ;
- Découper et assembler les denrées alimentaires (entrées, desserts) ;
- Participer à la confection des plats ;
- Mettre en place et servir les plats ;
- Effectuer l'entretien et le rangement des matériels et des locaux du service de restauration ;
- Effectuer des fonctions d'entretien général dans la cuisine centrale ou autonome ;
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Le Chef d'établissement se réserve, en fonction des besoins de service, la possibilité de confier des tâches et missions complémentaires.

- Connaissance du fonctionnement des établissements ;
- Connaissance et application de la réglementation en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité ;
- Connaissance des bases du tri sélectif ;
- Connaissance du matériel, des équipements et des produits nécessaires à l'exercice des missions ;
- Capacité à contrôler les dates de péremption des produits ;
- Maîtrise des techniques culinaires de base, découpe, assemblage, cuisson ;
- Qualification et/ou expérience significative en restauration collective ;
- Capacité à travailler en équipe ;
- Capacité à raisonner avec méthode, détecter une situation anormale et en informer son Responsable ;
- Capacité à s'adapter au public d'un établissement d'enseignement ;
- Travail en horaire décalé ;
- Autonomie, sens de l'organisation ;
- Sens du service public ;
- Disponibilité ;
- Sens du devoir de réserve, de confidentialité et de discrétion professionnelle.