Chef de Partie Pâtisserie H/F - Latitude 21 / la Parenthese

Vous êtes à la recherche d'un restaurant ayant une cuisine fine ?
Vous aimez travailler avec les produits locaux et les mettre en avant ?
Vous êtes ambitieux(se), sérieux(se) et créatif(ve) ?
Rejoignez-nous !

Afin de compléter notre brigade de cuisine, nous recherchons un(e) Chef(fe) de partie Pâtisserie.

Vos missions :
- La réalisation des entrées et des desserts
- La préparation des commandes, dressage des préparations et distribution
- Le contrôle de la qualité
- L'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires
- La réalisation des préparations préliminaires (épluchage des fruits, sirop, etc )
- La réalisation de mets sucrés et salés
- L'organisation du poste de travail
- Le dressage, distribution
- L'entretien de la cuisine et des locaux annexes

Le restaurant La Parenthèse accueille sa clientèle dans une ambiance chaleureuse. Notre restaurant, entièrement rénové et situé en bord de piscine sous notre varangue créole offre une vue imprenable sur la baie de Saint Gilles.
L'équipe de cuisine choisit des produits de qualité et raffinés auprès de fournisseurs locaux et limite l'importation. Une attention particulière a été portée à la création de la carte. Les plats sont pensés et préparés avec soin.
Vous avez la soif d'apprendre et l'envie de transmettre vos connaissances alors ce poste est fait pour vous !

CDI 39H
1700€ net

Mutuelle, Carte Atout, Pourboire dématérialisé et Repas sur place

*Date de prise de poste : Dès que possible*

Experience: 2 An(s)

Compétences: Techniques de création de motifs en sucre,Techniques de montage de desserts,Types de desserts,Dresser des plats pour le service,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Eplucher des légumes et des fruits,Concevoir des recettes innovantes pour des desserts,Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Créativité