Chef - Cheffe de Partie H/F - Club Jeti

À propos du poste
Nous recherchons un(e) Chef de Partie pour rejoindre notre établissement proposant une cuisine bistrot et créole, faite maison et élaborée à partir de produits de qualité.
Service du midi exclusivement
Fermeture tous les soirs de la semaine
Ouvert le samedi et le dimanche midi

Vos missions
Gérer et animer votre poste de cuisine en toute autonomie
Réaliser les plats bistrot et créoles dans le respect des recettes et des standards de qualité
Assurer la mise en place et le bon déroulement du service du midi
Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Travailler en coordination avec le Chef de cuisine et l'équipe

Votre environnement de travail
Une équipe de 5 cuisiniers pour vous accompagner au quotidien
Une organisation structurée favorisant la qualité et le confort de travail

Repos :
soit un week-end sur deux
soit deux jours consécutifs par semaine (selon planning)

Profil recherché
Expérience en tant que Chef de Partie ou cuisinier confirmé
Intérêt marqué pour la cuisine créole et la cuisine bistrot
Rigueur, esprit d'équipe et sens des responsabilités
Motivation, autonomie et passion du métier

Experience: 2 An(s)

Compétences: CAP cuisine,Préparer des plats culinaires,Dresser des plats pour le service,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Préparer des plats à base de produits locaux,Superviser la préparation des produits culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Conditionner des produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Assurer la propreté de la zone de travail,Lutter contre le gaspillage alimentaire

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Préparation des repas