Responsable Production Cuisine H/F - REFEA

Cabinet de Recrutement dédié aux PME et aux Start-up

Rattaché(e) à la Direction, vous assurez la gestion et l'optimisation de la production culinaire dans le respect des standards de qualité, d'hygiène et de performance.

Vos principales missions :

- Superviser et organiser la production quotidienne en garantissant qualité, respect des délais et des standards ;
- Encadrer, former et animer l'équipe de cuisine ;
- Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Assurer la gestion des stocks, des approvisionnements et des commandes fournisseurs ;
- Élaborer les plannings de production et optimiser les ressources ;
- Participer à la création et à l'amélioration de nouvelles recettes ;
- Assurer un reporting régulier auprès de la Direction.

Nous recherchons un(e) professionnel(le) rigoureux(se), organisé(e) et passionné(e) par l'excellence culinaire.

Expérience et qualifications :

- CAP/BEP Cuisine minimum ; BP ou Bac Pro souhaité.
- Expérience de 3 ans minimum en cuisine, dont une première expérience avec responsabilité

Compétences :

- Maîtrise des techniques culinaires, de pâtisserie et des normes HACCP ;
- Gestion des stocks et organisation de la production ;
- Capacité à encadrer, transmettre et animer une équipe ;
- Rigueur, créativité et réactivité ;
- Capacité à travailler en environnement rythmé et à gérer les priorités.

Conditions du poste:

- Type de contrat : 6 mois CDD évolution vers CDI
- Temps de travail : 35 heures hebdomadaires
- Horaires : variables selon l'activité (semaine, week-ends et jours fériés possibles)
- Rémunération : 2.350€ brut
- Localisation : Atelier situé sur les hauteurs de Saint-Denis (secteur Saint-François), avec interventions possibles sur les lieux d'événements
- Prise de poste : dès que possible

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