Cuisinier Restaurant Bistronomique H/F - 13

Solutions en recrutement généralisteLe restaurant propose une cuisine gourmande provençale faite maison avec produits frais, mêlant une cuisine aux 5 sens tout en restant guidé par les bienfaits de la naturopathie.

Tous les types de régimes sont représentés, du petit-déjeuner amélioré et healthy, aux pâtisseries gourmandes et aux déjeuners faits maison : végétarien, vegan, sans gluten, avec ou sans protéines animales, le tout dans un lieu convivial et zen. Il y en a pour tous.

La capacité du restaurant est d'environ 40 à 50 couverts.

Nous recherchons donc un cuisinier confirmé, avec une expérience d'au moins 2 ans dans la restauration bistronomique.

Les principales missions confiées seront :

- Fabriquer les plats en valorisant les produits suite aux recommandations du Chef.
- Assurer la préparation des plats froids et chauds
- Mettre en place le service
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie
- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie
- Coordonner le travail de son équipe dans sa partie
- Organiser et contrôler le travail des demi chefs de partie, commis de cuisine et apprentis
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.