Responsable Adjoint Boulangerie Patisserie H/F - 13

Nous recherchons pour l'un de nos client situé sur ST LOUIS un(e) Responsable de Rayon Boulangerie Pâtisserie.
passionné(e) et engagé(e) pour piloter et développer notre espace boulangerie-pâtisserie au sein de notre magasin de grande distribution.

Vos missions :

*Gestion commerciale
Assurer l'attractivité du rayon (implantation, théâtralisation, promotions)
Développer le chiffre d'affaires et la marge
Suivre les indicateurs de performance (CA, démarque, casse, stocks)

*Management d'équipe
Encadrer, former et animer une équipe de boulangers et vendeurs
Organiser les plannings et assurer la montée en compétences
Garantir une ambiance de travail dynamique et professionnelle

*Production & qualité
Superviser la fabrication des pains, viennoiseries et pâtisseries
Veiller au respect des recettes, normes d'hygiène (HACCP) et traçabilité
Garantir fraîcheur, qualité et satisfaction client

*Gestion des stocks
Gérer les commandes fournisseurs
Optimiser les niveaux de stocks et limiter les pertes

CAP / BEP BOULANGER / PATISSIER

Vous justifiez d'une expérience dans le secteur de la grande distribution, idéalement en tant que responsable de rayon

Formation en boulangerie/pâtisserie (CAP/BEP/BP minimum)
Expérience confirmée en grande distribution ou artisanat
Première expérience en management souhaitée
Sens du commerce et du service client
Rigueur, autonomie et esprit d'équipe