Chef de Partie H/F - 13

POZEIDON est un établissement situé au port de Sainte-Marie, proposant une cuisine raffinée autour des produits frais, de la mer et du terroir local, avec une forte exigence sur la qualité, la précision et la régularité. Vous aurez l'opportunité de travailler aux côtés du Sébastien Ramassamy, chef cuisinier disposant de plus de 20 ans d'expérience, ayant évolué dans des établissements étoilés. Un environnement formateur, exigeant et structurant pour un professionnel souhaitant progresser.Restaurant POZEIDON - Sainte-Marie (La Réunion)
Dans le cadre du développement du restaurant POZEIDON, concept gastronomique axé produits de la Réunion, nous recherchons un Chef de Partie (H/F) pour créer notre brigade.

Missions principales :
-Gestion autonome d'un poste (chaud, froid ou pâtisserie selon profil)
- Organisation et mise en place quotidienne
- Maîtrise des cuissons et des dressages
- Respect strict des fiches techniques et des coûts matière
- Application rigoureuse des normes HACCP
- Participation active à l'évolution de la carte
- Gestion des stocks et des commandes de votre poste

Profil recherché :
- Expérience confirmée en restauration (minimum 3 ans recommandé)
- Expérience en cuisine bistronomique ou gastronomique appréciée
- Rigueur, rapidité d'exécution, sens du détail
- Capacité à travailler sous pression en service
- Esprit d'équipe et envie de progresser
- Bonne présentation et attitude professionnelle

Conditions :
- Évolution possible vers second de cuisine selon performances
- Travail en équipe structurée avec encadrement formateur

Pourquoi nous rejoindre ?
- Monter en compétence aux côtés d'un chef expérimenté
- Participer à la construction d'un concept ambitieux
- Travailler des produits de qualité
- Intégrer un projet en pleine croissance