Responsable de Point de Vente H/F - 13

Mandatée par mon client pour débusquer son responsable de point de vente snacking / restauration rapide

Le responsable du point de vente assure la diffusion des méthodes de travail et de la politique commerciale de la société dans l'objectif de développer le professionnalisme et d'optimiser le service client.
Il anime, dynamise, motive son équipe au quotidien tout en respectant les objectifs quantitatifs et qualitatifs ainsi que les diverses procédures internes

Vous serez rattaché au responsable réseau et directeur adjoint.

Vos principales missions :

- Gestion commerciale

- Organiser et participer à la vente
- Respecter et faire respecter les gammes de Produit
- Contrôler la présence des étiquettes produits et tarifs
- Suivre la qualité des produits
- Réaliser les objectifs mensuels : CA, gestion du personnel, coût denrées, emballages, respecter les normes et directives
- Dynamiser les ventes (vente additionnelle)
- Mise en oeuvre des différentes opérations commerciales en fonction des objectifs définis par la Direction
- Respecter et faire respecter la procédure d'encaissement et de conservation des fonds
- Justifier les écarts de caisse
- Demander et vérifier la mise à jour des prix de vente sur les caisses
- Remonter les analyses des ventes et autres documents à la Direction
- Mettre à jour les tableaux de bord de gestion au quotidien
- Mise en place et suivi des actions correctives liées aux clients mystères ou enquêtes de satisfactions
- Lutter contre la démarque inconnue

- Gestion de la production

- Participer à la préparation, cuisson et finition des produits
- Remplir les fiches de Production ..
- Respecter et suivre les fiches de production ainsi que les tableaux graphiques correspondants
- Procéder aux commandes de matières premières, emballages, boissons
- Contrôler les livraisons et le stockage
- Réaliser mensuellement l'inventaire physique des matières et produits + chiffrage

- QHSE

- Inspecter au quotidien la qualité des produits
- Respecter les normes HACCP
- Etre garant de l'application et du respect des règles d'hygiène
- Contrôler lentretien journalier des appareils et installations
- Contrôler les DLC, DLV, DLUO au quotidien
- Respecter les étiquetages
- Vérifier les stocks et conditions de stockage

- Management

- Motiver l'équipe
- Veiller au respect des procédures internes
- Etablir les plannings
- Procéder aux recrutements en collaboration avec le service RH
- S'assurer du respect de la législation
- Préparer et animer des réunions d'équipe
- Entretiens annuel des collaborateurs

- Communication

- Transmettre toutes les informations utiles aux équipes
- Contrôler régulièrement les affichages obligatoires
- Assurer la confidentialité des données internes

Issu d'une formation Bac +2 à minima (BTS Gestion de la PME, assistant de gestion ou assistant commercial) vous justifiez d'une première expérience réussie sur un poste similaire responsable d'un point de snacking ou restauration rapide.

Vous connaissez les éléments de base en gestion commerciale, comptable et management,

Vous maitrisez les règles d'hygiène

Vous êtes à l'aise avec l'outil informatique et l'utilisation des différents logiciels

Vous êtes reconnu pour votre rigueur, votre organisation, votre écoute

Vous aimez le contact et la satisfaction client pour fidéliser et atteindre vos objectifs

Je suis Sandrine Puisségur, fondatrice du cabinet indépendant Aptitudes RH, spécialisé dans l approche directe et le recrutement de cadres, de dirigeants, d experts et de profils rares. Chasseuse de têtes, ma mission est de vous dénicher vos talents et pépites, en toute confidentialité, à la Réunion, dans la zone Océan Indien et en France Hexagonale.