Manager en Restauration H/F - 13

Bienvenue dans notre enseigne existante depuis 1991, à l'Etang Salé et au Centre Commercial Cap Sacré Coeur au Port. Nous recevons nos clients dans une ambiance conviviale où ils peuvent savourer une diversité de produits frais et hétéroclites (cuisine créole et métropolitaine). Notre restaurant dispose de différents espaces pour que chacun puisse y trouver son bonheur : terrasse de 150m2, restaurant de 350m2. Nos clients peuvent profiter de Happy Hours et de soirées à thème.Vous aurez pour principales missions :

- assurer l'ouverture, l'activité quotidienne et la fermeture du restaurant
- faire respecter les orientations de la direction
- veiller à la propreté, au décor, à l' image du restaurant
- assurer le respect des standards de service
- contribuer à la rentabilité de l'établissement
- passer et réceptionner les commandes, contrôler la production, gérer le stock
- coordonner les plannings de l'équipe
- veiller à la formation du personnel
- rendre compte au Responsable d'Exploitation de l'activité et concernant les ressources humaines
- assurer le service en salle, au bar
- assurer un prix moyen par couvert et son chiffre d'affaires par une vente suggestive
- assurer la rotation des tables de manière propre et rapide
- communiquer avec ses responsables et collègues
- accueillir les clients et les saluer lors du départ.