Cuisinier de Collectivité H/F - 13

Adecco recrute pour l'un de ses client, basé sur le nord de l'île et spécialisé dans la restauration collective, un Cuisinier (H/F).

Vos missions si vous les acceptez :

- Préparer, conditionner et dresser les plats froids et chauds conformément aux menus élaborés.

- Veiller à la qualité des produits utilisés pour la confection des prestations.

- Contrôler la conformité des prestations (quantitative, visuelle, produits)

- Relever les températures de cuisson et de refroidissement.

- Maitriser au plus juste les pertes et les réserves et tenir à jour le cahier de jetés.

- Contrôler et respecter les DLC.

- Réaliser l'étiquetage des produits et prestations réalisées.

- Appliquer la méthode HACCP rigoureusement pour garantir la sécurité alimentaire.

- Suivre la traçabilité des produits tout au long du processus de production.

- Utiliser les appareils de préparation.

- Optimiser les méthodes de travail par rapport à la fluidité de la production.

- Être proactif et force de proposition dans l'amélioration continue des processus.

Profil recherché :

Expérience obligatoire dans un poste similaire.

Connaissance des normes HACCP et des procédures de sécurité alimentaire.

Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement.

Rigueur et sens de l'organisation.

Flexibilité et capacité à s'adapter à un environnement de travail dynamique.

Vous êtes rigoureux(se) et dynamique ? Alors n'hésitez plus, postulez !