Chef de Partie Froid et Patisserie H/F - 13

Votre métier :
- Sous les ordres du chef de cuisine, le chef de partie est en charge de la réalisation des entrées et des desserts pour le service de midi et du soir
- Suivant scrupuleusement les recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, le chef de partie est amené à réaliser parfaitement les plats et les desserts.
- Puis, sur les indications du chef et selon la saison, il confectionne les desserts en alternant les recettes classiques et ses spécialités.

Vos qualités principales :
- A développé un intérêt et un talent particulier pour l'élaboration des desserts
- Organisé et méthodique
- Disponibilité et polyvalence

Travail en équipe (brigade 10 personnes)