Commis - Commise de Cuisine H/F - 13

MAISON DE RETRAITE A GEMENOS- Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats,
- Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction des sauces, garnitures des fonds de tarte...
- Préparation des plats, entrées et desserts,
- Remise en température,
- Découpage de viandes et charcuteries,
- Surveillance de la cuisson des mets,
- Disposition des mets dans le plats,
- Transmission au personnel de salle,
- Nettoyage et entretien des locaux, outils spécifiques à son domaine d'activité,
- Application des règles HACCP,
- Réception et approvisionnements,
- Déconditionnement, déboitage